NOS PATES  MAISON AU BLE NEUCHATELOIS                       

Conseil de cuisson 

 5 x le volume en eau avec une cuillère à café de sel

                    Cuisson eau bouillante 3 à 5 min. retirer du feu

                    laisser reposer 1 min. égoutter, assaisonner, déguster.

           En plat ou accompagnement nos suggestions :

           Trio : Sauce tomate avec parmesan ou un émincé

           de volaille à la crème.

           Mineur : Sauce Bleuchâtel ou un rôti aux champignons.

           Des Fées : Sauce palée fumé à la crème ou poissons

           en sauce.

           Bûcheron : Fricassé de champignons ou côtelette sauce 

           charcutière.

           Tomate du  jardinier : Emincé ou ragoût.

           Maraîcher :  Sauce bolognaise etc…

          Tous feu tout flamme : Idéal pour toutes les viandes

          grillées.

           Pasta Love : Pour les amateurs de nouveaux goûts

           ou d’exotisme,magret de canard, émincé de poulet au

           gingembre, émincé de bœuf aux pousses de bambou etc…

          Curry vert-banane : Tous plats exotiques.

          Curry rouge : Tous plats exotiques.

          Chocolat noir : Avec la chasse ou en dessert, pour

          la chasse cuire avec de l’eau salée

          en dessert avec de l’eau sucrée, égoutter et ajouter

          1 à 2 sachet de sucre vanillé

          Chocolat blanc : Cuire avec de l’eau sucrée,

          servir avec une boule de glace vanille ou cannelle

          et de la sauce chocolat noir, selon goût quelques

          fruits frais en salade.

                                EN SAISON 

           d’Automne : Steak vigneron, rôti haché etc..

           Ail des ours : Grillades, poulet rôti etc..

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      NOS SUCRES AROMATISES

          Nos suggestions :

          Cacao - piment d'Espelet : Les produits laitiers, yaourt, séré,

          fromage blanc, gâteau aux pomme-poire ou sucrer un cacao.

          Vanille aux 5 poivres : .Les produits laitiers, les gâteaux aux

           fruits ou une salade de fruits.

          Rose - gingembre : .Thé, pâtisseries, crème, produits laitiers.

          Pain d'épices : Pâtisseries, tisanes, gâteaux.

          Cannelle - zeste d'orange :  Les produits laitiers, les caramels,

           thé et tisanes,  les croûtes dorées.

          Safran - fleurs : Les produits laitiers, yaourt, séré, petit

          Suisse etc...

          Cacao aux épices : Lait chaud, crème, purée de fruits,

           yaourt, sur une tartine et les autres produits laitiers..

                  Ou à votre idée ... bonne appétit ...

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Dernière modification : 23 juin 2009